La cucina è una fonte di inquinamento interno?

Un’importante fonte di inquinamento interno troppo spesso sottovalutata

Come forse già saprai, l'aria all’interno delle case è in media da 5 a 10 volte più inquinata di quella esterna. Infatti, vari gas nocivi compromettono la qualità dell'aria, i composti organici volatili degradano l'aria sana e molte polveri sottili causano problemi di salute.
Purtroppo, la cucina è una delle cause principali dell'inquinamento interno che riguarda la casa.

Le pulizie domestiche sono spesso una causa di inquinamento interno, e le persone ne sono sempre più consapevoli. Ma lo stesso vale per la cucina a causa dei composti organici volatili e delle polveri sottili ad essa associate.
Quali sono i rischi dell'inquinamento interno dovuto alla cucina? Lo stesso rischio di qualsiasi inquinamento dell'aria interna: allergie, irritazione degli occhi, asma… e molti altri..

Quindi è importante monitorare il livello di inquinamento dell'aria e di conseguenza la qualità dell'aria in casa. Allora effettua misurazioni appropriate e lotta contro questo problema che può danneggiare la salute in men che non si dica!

Elettrodomestici coinvolti nell'inquinamento prodotto dalla cucina

Le sostanze più inquinanti e dannose in cucina sono emesse da elettrodomestici come forni e tostapane. I ricercatori americani dell'Università del Colorado a Boulder hanno dimostrato in uno studio del 2019 che questi apparecchi emettono una grande quantità di polveri sottili, CO2 e composti organici volatili. Anche se erano consapevoli dell'inquinamento causato dalla cucina, non avevano idea di quanto grave fosse la situazione.

I ricercatori hanno quindi arrostito un tacchino con verdure per l'esperimento di cui sopra. I livelli di polveri sottili misurati nell'atmosfera della casa dopo erano superiori a quelli della città indiana di Nuova Delhi… che è una delle città più inquinate del mondo! Tutto questo per un tacchino.
Il problema è che queste particelle fini non sono sparite immediatamente dopo: ecco il grande problema delle polveri sottili in casa. Il livello di inquinamento dell'aria interna è rimasto al di sopra della linea guida dell'Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS) di 10 microgrammi per più di 8 ore.
Preoccupante, no?

Gli scienziati hanno dovuto persino ricalibrare i loro strumenti di misurazione per continuare l'esperimento. Questo studio ha contribuito a incoraggiare le marche di cucine e di elettrodomestici a creare prodotti più ecologici, più sani e più puliti per la casa.
Si tratta di risultati che dovrebbero mettere in guardia anche la popolazione in generale sugli effetti nocivi degli elettrodomestici da cucina sull'aria all’interno delle nostre case.

Ma questi dispositivi inquinanti non sono gli unici responsabili del problema. Ricordiamo che anche il cibo carbonizzato è responsabile dell'inquinamento interno, così come le fiamme dei fornelli, le sostanze emesse dagli oli da cucina o ancora il grasso animale.
Insomma, forse l'odore è invitante e vi viene l'acquolina in bocca al momento della cena… ma è certamente anche il momento in cui l'aria che si respira è la più inquinata (ci dispiace rovinare così un’immagine appetitosa).

Come contrastare l'inquinamento causato dalla cucina?

Non ci sono segreti per sbarazzarsi dell'inquinamento dell'aria interna e poter nuovamente respirare un'aria sana, qualunque sia la causa che si vuole combattere. Arieggiare almeno 10-15 minuti al mattino e alla sera, installare un sistema di ventilazione permanente, scegliere detersivi per la casa e per la cucina che rispettino l'ambiente così come casa tua e la tua salute.

Ma soprattutto, non dimenticate di arieggiare la stanza e se possibile tutta la casa dopo la cottura di cibi in cucina. È arrivato il momento di far uscire i gas, le sostanze inquinanti e le polveri sottili che si sono accumulate mentre prepari da mangiare e che possono inquinare il resto della casa in modo prolungato.
I consigli che si sentono e si vedono ovunque funzionano perfettamente per evitare che la cucina diventi una fonte importante di inquinamento interno.
Certo, non possiamo consigliarti di smettere di cucinare! L'idea è di fare il nostro meglio, con prodotti più sani, facendo le pulizie con prodotti che non inquinano l’aria interna e assicurando un sufficiente rinnovo dell'aria.

L'inquinamento dell'aria interna si materializza ovunque in casa, anche durante attività che non sospettiamo abbiano un effetto negativo. Quindi, prendi in considerazione la possibilità di effettuare misurazioni della qualità dell'aria interna con un dispositivo adatto, limitando così le sostanze inquinanti che causano l'inquinamento interno: COV, gas come CO2, polveri sottili, ecc. La cosa più importante è rinnovare l'aria in modo efficace.